Cozinha Gourmet à sua mesa, sem precisar de ser Chef. Domine sabores Portugueses e internacionais com guias práticos e receitas passo a passo no YouTubehttps://academiadeculinaria.com/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/desconstrucao-de-pavlova/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/desconstrucao-de-pavlova/A delicadeza da pavlova une-se à sumptuosidade do pistácio nesta que é a sobremesa ideal para a passagem de ano.Wed, 31 Dec 2025 00:00:00 GMTdessertspavlovasobremesapistáciomangaChampanheRéveillongourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/salmao-braise/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/salmao-braise/Um prato que eleva ingredientes simples a um patamar superior.Wed, 31 Dec 2025 00:00:00 GMTmainssalmãoprato principalpommes fondantespinafresRéveillongourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/souffle-de-queijo/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/souffle-de-queijo/Soufflé leve de três queijos com salada de rúcula, morango e nozes tostadas.Wed, 31 Dec 2025 00:00:00 GMTstarterssouffléqueijoentradaRéveillonvegetarianogourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/canard-a-lorange/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/canard-a-lorange/Quem disse que o pato não pode ser a estrela do Natal?Thu, 25 Dec 2025 00:00:00 GMTmainspatoprato principallaranjaNatalcozinha francesagourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/tartelettes-de-arroz-doce/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/tartelettes-de-arroz-doce/A massa de tarte mais saborosa que irá provar. No recheio, a grande inovação é o arroz-doce tradicional.Thu, 25 Dec 2025 00:00:00 GMTdessertsarroz-docesobremesapêravinho tintoNataltartelettegourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/sopa-de-cacao/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/sopa-de-cacao/Simplicidade e perfume que transbordam a alma prática do Alentejo. Com um toque especial.Thu, 22 May 2025 00:00:00 GMTstarterssopacaçãopeixealentejotradicionalhttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/borsch-de-beterraba/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/borsch-de-beterraba/Inspirada na receita tradicional ucraniana, mas com uma abordagem pessoal e moderna.Thu, 01 May 2025 00:00:00 GMTstarterssopabeterrababorschhalloweenvegetarianohttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/souffle-de-bacalhau/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/souffle-de-bacalhau/Abordagem gourmet ao bacalhau de Natal. O grande segredo não é o bacalhau… é o alho-francês!Thu, 24 Apr 2025 00:00:00 GMTstartersbacalhausoufflénatalfornoqueijohttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/tarte-de-nozes-pecan/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/tarte-de-nozes-pecan/A tarte de nozes pecan é doce por natureza, mas esta é extremamente equilibrada. Descubra porquê...Thu, 17 Apr 2025 00:00:00 GMTdessertstartenozes pecansobremesapáscoagrand marnierhttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/saute-de-legumes-crostini/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/saute-de-legumes-crostini/Cogumelos, vinho da Madeira e natas com feijão-verde e favas sobre crostini crocantes.Tue, 15 Apr 2025 00:00:00 GMTstarterscogumeloscrostinibrunchvegetarianoentradahttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/borrego-no-forno/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/borrego-no-forno/Um molho doce e aromático capaz de fazer água na boca a quem mais detesta borrego.Thu, 10 Apr 2025 00:00:00 GMTmainsborregofornopáscoacarneconfithttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/veloute-de-espargos/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/veloute-de-espargos/Sopa não tem de ser desenxabida. Um creme aveludado e luxurioso para qualquer mesa de Páscoa.Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 GMTstarterssopaespargosveloutévegetarianopáscoahttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/arroz-de-camarao/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/arroz-de-camarao/A melhor receita tradicional portuguesa elevada a um patamar Gourmet.Thu, 27 Mar 2025 00:00:00 GMTmainsarrozcamarãomariscoflambétradicionalhttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/rosti-de-salmao/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/rosti-de-salmao/Ingredientes simples e zero desperdício fazem um prato digno de fine dining.Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 GMTmainssalmãoröstibatatatartarepeixehttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/crepes-suzette/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/crepes-suzette/Crêpes flamejados com molho de laranja e Cointreau, servidos com gelato de noz caseiro.Sat, 15 Mar 2025 00:00:00 GMTdessertssobremesacrêpeslaranjagelatoflambégourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/zabaglione-de-framboesa/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/zabaglione-de-framboesa/A sobremesa gourmet mais rápida que alguma vez irá fazerThu, 13 Mar 2025 00:00:00 GMTdessertszabaglioneframboesasobremesavinho do Portoalfazemahttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/gazpacho-a-espanhola/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/gazpacho-a-espanhola/Há beleza na simplicidade e esta receita é a prova disso!Thu, 06 Mar 2025 00:00:00 GMTstartersgazpachosopa friaverãoburrataespanholhttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/ovos-royale/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/ovos-royale/Todas as dicas para um sauce Béarnaise sem falhas. Não pode faltar no melhor brunch.Thu, 27 Feb 2025 00:00:00 GMTmainsovosbrunchbéarnaisesalmão fumadoroyalehttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/crab-cakes/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/crab-cakes/Pastéis crocantes de sapateira com salada de batata e sauce tartare caseiro.Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTstartersentradasapateiracrab cakessaladatartaregourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/desconstrucao-de-cheesecake/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/desconstrucao-de-cheesecake/Uma apresentação surpreendente e uma geleia vibrante a que ninguém vai conseguir resistir.Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTdessertssobremesacheesecakemorangogelatocrumblegourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/devils-food-cake/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/devils-food-cake/Atenção: esta é só para quem gosta de sobremesas bem docinhas para o Halloween!Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTdessertssobremesachocolateboloAmarettoHalloweengourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/gnocchi-de-abobora/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/gnocchi-de-abobora/Quer fazer pasta de raíz e não sabe como? Faça estes simples gnocchi de abóbora - ideais para o Halloween!Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTmainsprato principalgnocchiabóboravegetarianomassagourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/moqueca-de-bacalhau/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/moqueca-de-bacalhau/Moqueca tem de ter azeite de dendê. Esta respeita a tradição, ao mesmo tempo que a moderniza!Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTmainsprato principalbacalhaumoquecagambãobrasileirogourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/peito-de-pato-braise/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/peito-de-pato-braise/O segredo para uma pele de pato crocante no mais romântico dos jantaresFri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTmainspatoprato principalpurébroccoliniPortogourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/raviolo-de-camarao/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/raviolo-de-camarao/Um prato com amor, técnica... e imenso sabor a camarão!Fri, 14 Feb 2025 00:00:00 GMTstartersentradacamarãoraviolomassa frescabisquegourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/petit-gateau-de-chocolate/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/petit-gateau-de-chocolate/Uma sobremesa de chocolate cheia de técnica, mas com imenso saborThu, 13 Feb 2025 00:00:00 GMTdessertschocolatesobremesapetit gâteauframboesagourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/salada-de-endivia-e-laranja/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/salada-de-endivia-e-laranja/Uma salada sofisticada que equilibra a amargura da endívia com a doçura da laranja do Algarve.Sun, 19 Jan 2025 00:00:00 GMTsidessaladaendívialaranjaacompanhamentohttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/chicken-parmigiana/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/chicken-parmigiana/Um twist saudável e Gourmet na receita de frango que toda a gente ama.Wed, 15 Jan 2025 00:00:00 GMTmainsfrangoprato principalparmigianapankoreceita bónusfácilhttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/pao-de-lo-de-ovar/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/pao-de-lo-de-ovar/O cremoso bolo tradicional português com um twist: laranja!Wed, 15 Jan 2025 00:00:00 GMTdessertssobremesapão-de-lólaranjageladocanelagourmethttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/arroz-refogado-de-acafrao/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/arroz-refogado-de-acafrao/A melhor forma de preparar um arroz soltinho cheio de sabor, vestido de requinte natalino com açafrão e passas.Mon, 11 Mar 2019 00:00:00 GMTsidesarrozaçafrãonatalacompanhamentohttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/caldo-de-legumes/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/caldo-de-legumes/Uma água aromatizada simples que eleva qualquer receita — sem necessidade de cubos ultraprocessados.Mon, 11 Mar 2019 00:00:00 GMTbasicscaldolegumesbásicobasehttps://academiadeculinaria.com/pt/recipes/embrulho-de-maca-assada/https://academiadeculinaria.com/pt/recipes/embrulho-de-maca-assada/Como tornar uma sobremesa simples em algo Gourmet? 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